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                        站點公告

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                        包裝動態

                        2017食品加工與包裝技術創新發展論壇圓滿落幕

                        2017-09-15
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                        2017年6月21日,綿綿的細雨帶來一絲清涼。由上海市食品學會、上海市包裝技術協會、上海博華國際展覽有限公司聯合主辦的2017食品加工與包裝技術創新發展論壇圓滿落幕。會上,各路大咖各抒己見,診斷食品設備發展、打造企業品牌策略、把脈包裝技術走向、解讀國家宏觀背景。

                         

                        主辦單位

                        上海市食品學會

                        上海市包裝技術協會

                        上海博華國際展覽有限公司

                         

                        協辦單位

                        上海異同商務咨詢有限公司

                        上海市食品學會裝備委員會

                        上海市包裝技術協會包裝機械委員會

                         

                        支持單位

                        中國包裝委員會


                        中國包裝聯合會參事會副主席莊英杰

                        莊英杰先生從事包裝40年,長期擔任上海市包裝技術協會秘書長和會長工作。2008年、2010年二次被中國包裝聯合會聘任包裝專家咨詢委員會委員,2008年迄今又被聘為中國包裝聯合會紙包裝委員會副主任、主任顧問。自2017年起又被聘為中國包裝聯合會參事會副主席。他的觀點、演講、文章和思路,具有創造性和前瞻性,在全國和上海包裝行業有較為廣泛的影響。

                        題目:《包裝產業轉型發展的思考》

                        內容:原紙飆漲+最嚴環保雙重壓力,十字路口, “生死抉擇”,包裝產業何去何從?

                        莊英杰先生將解讀如何站在建設“包裝強國”的高度,引導包裝產業科學健康可持續地發展;思考和分析上海如何貫徹落實,從“五個一”走出來,跳出包裝看包裝,深耕包裝以及包裝轉型轉向何方。

                         

                        上海市包裝技術協會包裝技術專業委員會秘書長郭海祥

                        教授級高級工程師,現任上海市包裝技術協會包裝技術專業委員會秘書長。曾任上海市機械制造工藝研究所所長、上海輕工機械股份有限公司董事長、上海亞華印刷機械有限公司常務副總經理、上海電氣印刷包裝機械有限公司國家級技術中心主任、上海紫光機械有限公司總經理等職。負責完成上海市級以上各類科技攻關項目達十多項。在國內外各類學術刊物上發表技術論文和專著60多篇,曾獲中國機械工業科技進步三等獎等榮譽。

                        題目:《面向智能制造的食品包裝設備發展趨勢》

                        內容:站在大力推進我國食品工業提質增效、轉型發展的高度,從五大方面進行內容展開。分析了我國食品加工與包裝裝備行業的發展現狀,介紹了我國農產品加工業的政策和趨勢,剖析了當前食品加工和包裝行業技術與裝備所存在的主要問題,提出了面向智能制造的食品包裝裝備發展趨勢,盤點了上海食品包裝自動化智能化裝備的重點產品和企業,提出了我國未來發展“食品、食品工業、食品裝備”這三者的相互關聯及其重要性。

                         

                        上海海洋大學教授王錫昌

                        博士,博士生導師。1985年上海水產大學水產品加工工藝專業畢業,2001年取得日本京都大學海洋生物生產利用學農學博士學位。主要研究方向:(水產)食品營養與風味、食品品質評價與控制,業已形成(水產)食品營養風味分析與品質評價的科研團隊。兼任全國高等學校食品科學與工程專業教學指導委員會委員、國家農產品質量安全風險評估專家委員會委員;國家自然科學基金委員會第十三屆生命科學部專家評審組成員;中國食品科學技術學會理事、中國水產學會水產品加工和綜合利用分會副主任委員、上海市食品學會副理事長兼秘書長。

                        題目:《食品品質評價及保障技術》

                        內容:食品工業發展已經步入品質的時代,其特征是食品品質決定商品價值,優質優價、品質鑄就品牌。食品品質評價的現代方法和技術體現出科技進步,且能更好地服務于產業需求。演講主要介紹食品品質的基本內涵;食品品質的評價方法;食品品質的控制技術以及品質評價及控制技術進展案例。

                         

                        旺旺集團生產總處處長余明達

                        從事食品生產工作20多年,目前任職高階管理職務,精通工廠規劃,食品加工,生產流程規劃,加工工藝,設備應用,生產管理,成本控制及原物料相關應用。具有較高理論基礎和較豐富的實踐經營經驗及管理技能。

                        題目:《軟糖生產技術及管理》

                         

                        光明乳業股份有限公司乳業研究院副院長龔廣予

                        龔廣予從事乳品科技研究超過19年,主要研究領域為功能性乳制品、新型乳品加工技術、乳品法規等,現擔任光明乳業股份有限公司乳業研究院副院長,兼任上海市食品學會理事。工作期間,他主持或參與過20多個課題項目,撰寫30多篇專業論文,主編《乳與乳制品法規和標準》,參編《乳品工藝學》、《液態奶》等6部書籍。申請20多項發明專利,獲得10多項發明專利授權。他設計了2條新工藝生產線,主持中試車間的建設。

                        題目:《中國乳品市場動態與趨勢》

                        內容:通過華東、華南、華中的乳制品市場調研,結合一些調研公司的數據,分析目前的乳制品市場現狀,再結合國內消費轉型升級的大背景,預測國內重點區域乳制品市場的發展趨勢。未來乳制品的趨勢主要包括:美味、清潔標簽、包裝設計感、產品名稱的時尚感、功能性等。

                         

                        異同戰略總經理&策略總監郝林

                        WINNOW咨詢創始人,食品行業品牌戰略管理與研究專家,著有《中國乳業(奶制品)營銷發展白皮書》。專注市場深研究,沉浸營銷數年載!曾服務于國內外近百家食品企業,以全新獨到的品牌定位和差異化產品的打造策略,打造企業核心競爭力,成就市場中眾多的品牌和明星產品。

                        題目:《品牌下沉,破局未來》

                        內容:“我們自認熟知的市場,已悄然改變,戰略、品牌、產品、戰術,如何組合進行破局?跟上時代的步伐,有時候,只需要轉變一點點……”

                         

                        美國Innophos公司亞太區商業及技術開發經理原鵬

                        2007年畢業于天津大學食品科學系。之后赴美留學,研究生畢業于Rutgers University 食品科學系。從2009年開始在美國眾多知名食品公司有過實習或工作經驗,如PepsiCo,Campbell Soup,Cadbury。從2012年開始任職于美國納斯達克上市公司Innophos(2004年之前屬于羅地亞),并擔任lab manager。由于其工作出色,為公司開發并商業化達八百萬美金的產品,被公司于2015年底外派回國,委任為亞太區商業及技術開發經理,并負責其位于太倉的亞太工廠產品的質量管理工作。

                        題目:《近年國際健康市場發展動態趨勢》

                        內容:當國家戰略聚焦一帶一路,以國家平臺成就國家品牌;當AlphaGo滅掉整個圍棋界,各大高科技企業紛紛搶占人工智能高峰;當阿里順豐互掐,查不到包裹狀態的群眾也隱約感受到大數據背后所隱藏的巨大商業利益;在吃飽穿暖的年代,什么是人人關心的食品食品界頭條?是大健康么?本報告將對近年來國際健康市場發展動態做一回顧,與大家一同探索食品人路在何方。

                         

                        丹尼斯克(中國)投資有限公司菌種及特殊品種組經理、高級應用專家王德純

                        發酵菌種的新應用與開發,發酵乳制品技術支持和服務,乳酸菌在非乳制品種的新應用和開發,益生菌在健康食品中的應用及技術支持。負責天然食品保鮮劑和抗氧化劑產品的技術支持和應用。在乳酸菌發酵果蔬產品、菌株篩選、發酵劑開發以及發酵果蔬汁的加工工藝上有一定的經驗,并在益生菌領域有一定的知識。

                        題目:《益生菌發酵果蔬汁(粉)加工技術及其功能性介紹》

                        內容:介紹了益生菌發酵果蔬汁的市場趨勢,果蔬汁的發展需要順應健康與生物活性的概念相結合。列出了生產工藝和加工要點。在功能方面,我們會闡述發酵用的益生菌能夠為人體帶來一些健康益處,例如減少炎癥,抑制致病菌和有害菌,減少草酸鹽的能力。

                         

                        上海帆銘機械有限公司副總經理徐志坤

                        帶隊研發完成了氣調保鮮包裝設備上的氣體混配系統、氣體置換裝置的優化、易損易耗件的快速更換、氣調包裝設備在生產流水線中的無縫對接;帶隊研發完成出單小時產能2000盒高速氣調保鮮包裝設備、等多個技術攻關項目;完善產品保鮮工藝:有一套完整的鮮切果蔬護色、鎖水方案,解決了冷鮮肉包裝后氣體消耗過速導致包裝膜普遍下陷的問題,解決了鮮百合片、菌菇脹包等多種產品的保鮮難題,突破了提升食品安全的智能化食品氣調保鮮包裝設備的技術瓶頸。

                        題目:《提升食品安全的氣調保鮮技術》

                        內容:氣調保鮮技術的功能和應用范圍:鮮切果蔬沙拉護色保鮮及難以保存的果蔬及藥材保鮮解決方案;生鮮肉類護色保鮮及紅肉氣調保鮮高氧和低氧的不同作用闡述;醬鹵制品、熟食品的抑菌和保鮮作用;活鮮及冰鮮水產品的保鮮方式闡述;氣調保鮮技術在實際生產中的應用:對車間的硬件要求;溫度及衛生的控制。

                         

                        會員單位
                        鏈接單位
                        喜乐彩票昨天开奖号
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